[港式茶餐厅设计元素]港式茶餐厅在里,霓虹灯湾区,让港式瓷砖成为潮流的

香港在广州:融入湾区,让港式美食成为潮流IP

众信。com广州10月13日电题:香港青年在广州:融入湾区让港式美食成为潮流IP

戴着一副黑框眼镜,白衬衫配短裤和运动鞋,来自香港的小伙子李开荣,正在广州18号线南沙万顷沙站台上准备进城。

“在内地很多城市,我都能尝到香港的味道。”李开荣介绍,十五年前,他只身一人闯荡大陆,走遍全国。他的着装风格至今未变,但他见证了香港的美食茶餐厅一路北上,风靡内地城市

现在,他也参与其中,成为香港美食的推广者,并在内地创办了“WOW WOO熊霸”港式小吃连锁店。

每逢节假日,“WOW WOO熊霸”港式小食连锁店生意特别好。 受访者 供图

据李开荣统计,他的连锁品牌每年能赚近千万元。他还分享了一个关于产品价格的小插曲。“2016年我开第一家店的时候,最初的定价是亲民路线,几块钱一个鱼蛋,一杯饮料,但是没有打开市场。”

李开荣说,香港回归25年来,越来越多的港式茶餐厅和美食出现在内地食客的眼中,以前是备受追捧的中高端餐厅。所以有一段时间,内地食客觉得价格低不代表好吃。

从陌生到熟悉,从高端到亲民,港式茶餐厅和美食在内地的发展经历了风风雨雨。香港的大兴翠华大快活大家乐等知名品牌在内地市场已有多年。李开荣觉得大陆近几十年发展太快,餐饮市场竞争激烈。一批内地食品连锁品牌也成长起来。

店家制作港式小食鸡蛋仔。 受访者 供图

mainland China有没有吃港式美食的春天?李开荣说:“融入,融入内地。”

土生土长的香港,他的记忆里是遍布香港的茶餐厅,可以吃到烧鹅粉条茶牛排三明治咖啡。东西方文化的融合造就了港式茶餐厅。李开荣认为,港式美食进入内地要融入当地特色。

18岁,李凯荣第一次进入广告行业,在北京和天津工作了五年多。他意识到了品牌和赛道的重要性,于是以港式小吃开始了品牌。

在这些港式茶餐厅里,霓虹灯皮卡座马赛克瓷砖香港明星的海报密密麻麻的菜谱都压在桌子玻璃下面.在里面,你不仅可以看到80后90后对香港的留恋,还可以看到大量“Z世代”探索香港的味道。

李凯荣和朋友常常在永庆坊的店内聚会。 受访者 供图

李凯荣知道,我们不仅要做好吃的,还要抓年轻人。在港式的基础上,他还成立了品牌IP“Wow Woo”熊。团队还以他的着装风格设计了一系列动漫角色,还推出了新潮玩法服装数码外设汽车用品等IP产品。并采用IP孵化加盟连锁模式开发港式美食。

今年9月底,李凯荣获得了粤港澳大湾区杰出青年企业家奖。面向未来,他计划打造一个中式快餐品牌。他认为港式茶餐厅其实就是中西式简餐快餐的运营模式。借助庞大的内地市场,港式茶餐厅和美食也有机会像麦当劳肯德基一样开在全国各地。

李开荣说:“港式美食在内地会发展得越来越广。”


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