乌檀木和蔷薇木砧板的优缺点？
乌檀木菜板优点1、易于保养：乌檀木菜板不需要泡水、不需要经常性的涂抹特殊护理油。买回来清洗干净就可以使用。2、抗菌防霉效果好，一般不会有明显的发霉迹象，因为这种木材本身具有防霉抗菌的特性，比其他实木的抗菌性能确实强多了。3、不开裂，乌檀木菜板不会出现任何开裂的现象，比其他材质的菜板耐用多了。4、颜值高，它的木纹很漂亮。女人天生爱美，而乌檀木菜板的纹路切中了女人的天性，如果不使用，放在厨房家里的橱柜上，你绝对可以说他是一个艺术品。二、乌檀木菜板缺点乌檀木是进口木材，所以乌檀木菜板的价格相比普通菜板要贵一些。另外，跟其他实木菜板一样，乌檀木菜板用完后也会有刀痕。1、蔷薇木菜板的优点蔷薇木菜板因材质厚且韧度强，所以适合剁肉和砍骨头。蔷薇木菜板是天然取材，在加工过程中不存在用胶的问题，从这点来看还算是比较环保的选择。蔷薇木菜板继承了木材的特性，“敦厚”的材质保证了菜板的韧度，因此更适合用来切剁肉或比较坚硬的食物。2、蔷薇木菜板的缺点蔷薇木菜板由于材质是木头，因此使用时容易出现木渣。如果木渣被吃进体内，长期食用有损人体健康。蔷薇木菜板易堆积污垢、滋生细菌，同时还不便于清洁。蔷薇木菜板吸水性强，不容易风干，经常会发霉，而吃入含有霉菌的食物也容易导致肠道疾病。
砧板什么木材好最健康？
砧板一般情况下，我们可以选择红豆杉，我只是选择银杏木，这两种材料的话比较结实，弹性好，容易收缩，另外也比较环保。
家用，你觉得哪种切菜板最好用，为什么？
家用，你觉的哪种切菜板最好用呢？要说哪种切菜板好用，我个人认为，切菜板要根据个人的实际情况，来挑选。不光只想好用，还要有实用性的，耐用、卫生、环保、方便，这些都是很重要的。目前，市场上有好多种切菜板，至于哪种好用，我先大体的说一下这几种常用的切菜板。柳木板：木质纹理细腻，丝条柔韧性，强度优良。柳木，在我们这个地方，是做切菜板的首选木材，也可做菜墩。椴木板：东北的椴木木质优于我们本地的柳木，是目前做切菜板最好的上等木材，也可做菜墩。竹胶板：一般都是用横截丝纹。干净好用，但怕燥，不耐用。塑料特制菜板：轻便，易用切青菜之类，切肉类易打滑，易掉渣，对人体有害。纵观所有普通切菜板，个人认为，最好的，并切实用的切菜板，就是东北椴木板！能剁！能切！不轻易掉渣，再着，就是本地柳木板，效果，你用过就知道！
菜墩什么材质的最好？
菜墩一般都采用柳树木、银杏（白果树）木、榆树木、橄榄树木、黄果树木等为材料锯制而成。这些树木质地坚实、木纹细腻、密度适中、弹性好、不损刀刃、不起木屑。菜墩的规格一般以高度约20cm、直径约40cm为宜。菜墩主要由菜墩板组成。两块以上的菜墩板叠摞在一起，且用固定套套住，固定套的外表面上带有与菜墩板平行的去板沟，用来去掉最上层的废旧菜墩板。新买的菜墩要修整刨平，最好放入盐水中浸泡数小时或放入锅内加热煮透，使木质收缩，组织细密，避免菜墩干裂变形，达到结实耐用的目的。菜墩使用之后，刮净油污，用开水或碱水洗净，保证清洁，用后要竖放在通风地方，应将其刨平，保持墩面平整。塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，虽然重量较轻，携带方便，但容易变形，不耐高温，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。天然材料，相对比较健康，密度高、韧性强、使用起来很牢固，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物即钢化玻璃砧板，玻璃砧板优点有便于清理，使用完直接用水冲洗干净即可，不会生霉菌；砧板下有防滑设计，放在操作台上不容易移动；砧板不会渗水或者吸油，切水果或者做油饼都挺好合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，有异味，是很好的选择。
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